Zalmpakketje met asperges en feta

Zalmpakketje met asperges en feta

Bereiding: 10 minuten, oventijd: 25 minuten
Personen: 4

Ingrediënten:

  • Groene asperges 400 gr
  • Cherry tomaten, 1 klein bakje
  • Sjalotje, 1x
  • Zalmmoot, 4x
  • Feta, 4 el
  • Spekjes, 125 gr
  • Folie

Bereiding:

Verwarm je oven voor op 180 graden. Leg 4 vellen folie neer. Was de asperges en snij een ½  cm van de onderkant af. Bak de spekjes en laat ze uitlekken op een stuk keukenrol.
Leg deze op de folie. Snij de cherry tomaatjes doormidden en het sjalotje fijn verdeel deze ook over de asperges heen. Leg de zalmmoot erop.  Snij de feta doormidden en verdeel deze over de zalm. Voeg als laatste de uitgebakken spekjes toe. Maak er pakketjes van en sluit deze af. Zet ze ongeveer 25minuten in de oven.